MALTE CHOCOLATE Malte torrado belga com cor entre 800 e 1000 EBC

O malte Chateau Chocolate é altamente tostado com uma cor castanha profunda. É de onde vem o seu nome. É usado para ajustar a cor da cerveja e produz um sabor torrado de nozes. O Chateau Chocolate compartilha muitas das características do Chateau Black, mas é menos amargo e é mais claro, pois é tostado por um período ligeiramente menor de tempo e as temperaturas finais não são tão altas

USO - Cervejas castanhas, fortes, escuras e pretas, como porters, stouts e ales castanhas.

APLICAÇÃO - Até 7% da mistura EBC 900 Lovibond 388,1ºL

ATRIBUTOS - Malte chocolate belga, torrado a 220°C e depois rapidamente resfriado quando a cor desejada é alcançada

MALTES EQUIVALENTES - Carafa I, Chocolat Malt.

Características Técnicas

Umidade: 5%

Extrato (base seca): 75%

Cor do mosto: 800 - 1000 EBC